豆腐圆子有它才是年
来源：菜肴屋 阅读：8.86K 次
每年春节我妈妈都会做豆腐圆子，童年的春节记忆就是它是
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 肉末 | （肥肉也可以不加） |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 葱末 | 适量 |
豆腐圆子有它才是年的做法
把老豆腐（必须是老豆腐）稍微控一下水
![豆腐圆子有它才是年的做法图解 做法步骤 第2张]( "豆腐圆子有它才是年的做法图解 做法步骤 第2张")
把图一混合在豆腐中
![豆腐圆子有它才是年的做法图解 做法步骤 第3张]( "豆腐圆子有它才是年的做法图解 做法步骤 第3张")
加葱花
![豆腐圆子有它才是年的做法图解 做法步骤 第4张]( "豆腐圆子有它才是年的做法图解 做法步骤 第4张")
搓成一个个圆子
![豆腐圆子有它才是年的做法图解 做法步骤 第5张]( "豆腐圆子有它才是年的做法图解 做法步骤 第5张")
油温100度下锅炸，注意不要搅拌，炸定型后慢慢用用铲子背面轻轻推
![豆腐圆子有它才是年的做法图解 做法步骤 第6张]( "豆腐圆子有它才是年的做法图解 做法步骤 第6张")
炸至金黄色浮起，捞出控油。完成✅
![豆腐圆子有它才是年的做法图解 做法步骤 第7张]( "豆腐圆子有它才是年的做法图解 做法步骤 第7张")
外焦里嫩，虽然是油炸食物但是一点都不腻。以前过年才能吃的呢。我空口都能吃10个。太美味了
![豆腐圆子有它才是年的做法图解 做法步骤 第8张]( "豆腐圆子有它才是年的做法图解 做法步骤 第8张")
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