儿童排骨汤
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用料
排骨 | 500克 |
盐 | 3克 |
胡萝卜 | 100克 |
牛奶 | 500毫升 |
干淀粉 | 10克 |
花生油 | 30克 |
鲜香菇 | 100克 |
西芹 | 200克 |
此量为3人量 |
儿童排骨汤的做法
1、将猪小排洗净,剁成长约二厘米的条块,用开水烫一下,去浮沫后,控干水分,放人盆内,加干淀粉、盐,拌匀。
2、将胡萝卜和西芹切成条块状,放入油锅煸炒片刻后,盛人碗内(锅大剩油可作他用)。
3、鲜香苑洗净去蒂,再将每个香菇切成四小块
4、砂锅内但人少量清水,大火素开,加人250毫升鲜牛奶。用小火焖素至排骨软熟,放人切成条块状的胡梦卜、西芹、鲜香茹和另一半鲜牛奶,继续用小火焖素约十分钟至排骨酥饮熟透,香气外溢时加人适量盐即可。
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