咸蛋黄炒鳕鱼

用料  

咸蛋黄炒鳕鱼的做法  

1. 鳕鱼去骨切丁，用葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌渍30分钟；咸鸭蛋煮熟取蛋黄

2. 鸡蛋、面粉、淀粉和成糊，将鳕鱼丁挂糊

3. 鳕鱼丁放温油中炸至微黄捞出

4. 咸蛋黄用温油炒成蛋黄糊，将鳕鱼丁放入翻炒均匀