玉米鸡肉肠儿童版
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用料
玉米 | 120克 |
玉米淀粉 | 30克 |
鸡胸肉 | 450克 |
蛋清或水 | 120克 |
盐 | (根据儿童年龄加,或者不加) |
鸡粉 | 5克,儿童可以不加 |
玉米鸡肉肠儿童版的做法
把玉米粒刨下来
煮5分钟
如果是儿童吃,记得把每一粒玉米皮撕下来,如果是成人吃,无所谓了
鸡胸肉把表面的筋膜之类的去掉,切成小块
料理机中放水或者蛋清,我个人不喜欢蛋清腥味,放的水,再把鸡肉和玉米粒放进去,搅打
如果是儿童吃,搅打的细腻些,如果是大孩子吃,可以额外再加30克的煮过的玉米粒,增加香味和口感
放鸡粉,盐2克,玉米淀粉,搅匀,小孩吃盐和鸡粉都可以不加
搅匀
剪几张锡纸
肉泥装入裱花袋中
挤一点在锡纸上
其中一边对折
另外一边也折上来
两端初步捏一下定型
慢慢往里捏紧,然后相反的方向拧紧,这样肠身自动就圆滚滚
小一点的孩子可以卷小个头的
都做好
蒸烤箱预热蒸的功能100度,5分钟
放入肠,蒸15分钟,关掉烤箱,再闷两分钟
出锅凉透
成品
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