儿童脆皮肠
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用料
| 猪后腿肉 | 1000克 |
| 盐 | 7克 |
| 淀粉 | 50g |
| 红曲粉 | 1克 |
| 生抽 | 10克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 蜂蜜 | 3勺 |
| 蒜蓉 | 25克 |
| 姜蓉 | 25克 |
| 猪肠衣 | 2条 |
| 黑胡椒碎 | 1勺 |
| 冰水 | 40克 |
儿童脆皮肠的做法
将买来的肠衣加料酒浸泡
将肉切成小块，肥肉切末
将调料加进去绞肉，绞够10分钟，随后让肉静置入味1小时
将肠衣套在工具上开始灌香肠
用绳子分成小节，晾干1小时
凉水下锅煮，全程小火水不沸腾
下锅煎，大人吃可以加入烧烤孜然辣椒粉和蒜蓉辣酱
开吃
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