宝宝辅食:香蕉豆腐饼-12M+
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日本的朋友发了一个小饼的图过来,说试试这个小饼,非常好吃。
刚听到的时候,是有点怀疑滴
香蕉和豆腐,那会是啥味道呢,豆腐做饼很嫩,香蕉又滑又甜,这两样加在一起做应该不会差吧。
哈哈,猜也没用,晚上直接在工作室做了,恰好朋友带着宝宝过来拿东西,这小家伙忍着烫口一连吃了4个还停不了,我好不容易才抢了一个过来尝味道,好吃到爆呀,口感嫩滑绵软,融合香蕉的清甜,今天生活又给了我一个大大的惊喜哦。
所以这个食谱一定要分享给大家。
适合宝宝年龄:12个月以上
难度:易
时间:10分钟
用具:刀、砧板、平底锅、锅铲
小芽营养问答
香蕉香味浓郁,果肉软滑,味道香甜。含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C、膳食纤维等。
大豆有“植物肉”的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,当然蛋白质也不会差,而且富含钙质。
豆腐焯水后食用更佳:
焯水后可以去掉豆腥味,宝宝更易接受。
用料
香蕉 | 1根 |
老豆腐 | 130g |
玉米淀粉 | 20g |
》玉米淀粉可以用马铃薯淀粉等代替,用面粉也可以,但口感没有用淀粉嫩。 |
宝宝辅食:香蕉豆腐饼-12M+的做法
将豆腐划成大小一致的小块,放在锅中和水一起加热,待水缓慢沸腾的时候,转小火焯水1分钟左右,用筛网捞出备用。
把香蕉掰成段,用叉子压成泥。
加入焯好水的豆腐,用叉子把豆腐捣碎。
加入淀粉,搅拌均匀,最后呈现如图有些粘稠的状态就可以了。
热锅冷油,转小火,用勺子舀一勺香蕉豆腐泥放入锅中,用勺背轻轻压平摊圆。
》用平底不沾锅,提前烧热,刷薄薄一层冷油即可,不要用很多油哈!下锅时先不要动,用小火慢慢煎,等晃动平底锅,小饼可以跟着动时(如果有粘住的,可以用锅铲帮忙下),就可以翻面了。
翻面后小火煎,反复翻面,直到两面有点金黄即可。
完全没有豆腥味,口感嫩滑绵软,融合香蕉的清甜
绝对是意想不到的惊喜......
建议食材加倍,因为感觉你会忍不住也多吃几个,哈哈。和小朋友一起抢着吃饭,绝对是生活中最美丽的事情。
对了,操作速度要快一点,香蕉很容易氧化
小贴士
小芽碎碎念:
1、用来夹吐司片也非常好吃哦
2、淀粉可以用面粉代替,但用淀粉会更软一些,加面粉量建议不要放太多。