简易豬腳姜

傳統广東月子美食，但我們家鄉月子是吃姜醋湯的，所以想吃豬腳姜，就只能乘現在懷孕在家，先煮來嘗嘗。

用料  

简易豬腳姜的做法  

1. 把姜去皮洗淨拍扁，放入干鍋中略炒，主要是我沒打算要吃很久，所以炒干表面就可以了。
   

2. 把炒好的姜放入煲中，倒入甜醋，我這裡用的是八珍甜醋，所以本來就甜，我沒放糖。開火煮滾。

3. 把豬腳洗淨，焯水，放入干鍋炒干表面的水後加入醋煲中。

4. 拿另一個鍋放水把雞蛋煮10分鐘，熟後放涼去殼。把去完殼的雞蛋晾干水份放入醋煲。

5. 確定所有材料放入醋煲中，浸過醋，煮至滾，轉小火煲10分鐘熄火。不要打開不要挍拌。

6. 待涼，兩三小時得，挍拌一下醋煲，開火煮到滾。然後熄火靜置，同樣不要開鍋不要挍拌。

7. 重複步驟6，直至你想吃。一般重複兩三次就可以吃了，當然愈多次愈入味。我這圖只煮了兩次。

小贴士

醋的選擇很重要，不要貪便宜。八珍甜醋口啤挺好的，如果你有更好的香醋，要記得放紅糖哦。