当归党参猪肚鸡
来源:菜肴屋 阅读:2.4W 次
经常胃不舒服,气血不足的朋友可以吃吃猪肚鸡,特别在冬天喝完身体暖暖的。
用料
猪肚 | 半或1个 |
党参 | 200克 |
当归 | 3-5片 |
红枣 | 5颗 |
鸡 | 半只 |
姜 | 5片 |
盐 | 10克 |
白胡椒粒 | 20粒 |
枸杞 | 30粒 |
当归党参猪肚鸡的做法
猪肚先有少许盐和淀粉揉搓,后冲洗干净后,切条。切好用少许料酒和茴香粉搅拌好腌制至少半小时以上。猪肚韧度高需要腌制一下,不然吃起来嚼劲大,牙齿特别好的倒没关系。😁
用煲装好水,等水煮开,将洗干净的党参,当归,姜片,胡椒(最好拍碎) ,猪肚放入煲中。
猪肚比较难煮烂,先大火半小时,后再放入切好的鸡肉,煮上半小时,调小火,慢慢熬上一个小时。如果嫌麻烦的,可以用电饭煲或者电炖盅,把材料通通倒入也可以,可能鸡肉会特别烂,没有口感。
最后,把枸杞和红枣(去核),加小勺盐,煮上半小时左右就完成了。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/zizhimeishi/buxueshipu/35e9l.html