羊肉滑蛋蔬菜粥-冬日暖心粥万能配方

冬天暖心暖胃的第一想法就是粥品了。
在这个配方里，只要底粥（白粥）做好了之后，根据自己的喜好各种粥可以手到擒来。

为什么用黄心菜？
因为这种青菜没有通常青菜的“青”味，好的黄心菜还有微微的甜味。

羊肉换成牛肉就是牛肉滑菜粥；换成虾仁就是虾仁粥；还可以换成皮蛋瘦肉；鱼片等等。

在白粥中下料的顺序和时间，关键根据材料易熟的程度。像鱼片粥，反而是鱼片在蔬菜后，也只要十几秒变色就可以了。

如果给三岁以下小宝宝吃，盐和胡椒都不用放了，羊肉黄心菜本身有着甜鲜味。

用料  

羊肉滑蛋蔬菜粥-冬日暖心粥万能配方的做法  

1. 白粥比较简单，可以用电饭锅煮也可以在砂锅上熬制。做法很多这里就不写了。                  黄心菜菜叶和菜帮分开切，菜帮切粒。

2. 锅中白粥煮开转中火，羊肉下入，保持搅拌，防止糊锅。看羊肉切的大小，我这里是羊肉片，差不多煮了5min。

3. 保持搅拌，先下入菜帮，煮5min，下入菜叶，差不多2min。根据口味，加入适量盐和胡椒。

4. 鸡蛋打散，倒入锅中。关火。

5. 我个人特别爱胡椒，所以又撒了一些。

小贴士

写在菜谱前面了。