一碗温暖胃的西安美食—麻食

用料  

一碗温暖胃的西安美食—麻食的做法  

1. 将面粉加入盆中，揉成面团盖上保鲜膜，醒面

2. 将所有食材全部切成小丁

3. 将所有食材全部切成小丁

4. 将每一样食材放入锅中加盐炒至断生，乘出。之后锅中倒油，放入葱姜蒜末，把所有食材倒入，加盐、酱油、蕃茄酱、少许糖、蚝油，加水炒熟

5. 将醒好的面取出，案板上散上面粉，揉至光滑。面团擀成一厘米左右的厚面片，用刀切成小条。用手揪一小团，用大拇指按压同时往前蹭。就变成了图上的样子

6. 锅中加水煮开，加入做好的麻食，中间加一次水，然后加入炒好的菜煮熟。根据个人口味再加入一些盐和鸡精。最后将一个打散鸡蛋加入锅中搅拌。一碗热气腾腾的麻食就做好了。上桌之前加入一点香菜碎

小贴士

每一样菜一定要单独过油加盐炒至断生，这样做出来的才香。出锅之前打入一个鸡蛋，会使汤汁更加浓稠