暖胃又暖心❗️㊙️一碗馄饨

馄饨和饺子一样，都是家中冰箱里必备的囤粮~
一次抽空多做些可以冷冻起来，
下次吃的时候直接下锅煮或者煎，特别方便😋

最爱的馄饨馅，是荠菜虾仁的，特别鲜美~
不过新鲜荠菜的季节性很强，不是随时都能买到~
后来发现玉米香菇鸡肉的也不错，口感清甜，一并记录下^_^

用料  

暖胃又暖心❗️㊙️一碗馄饨的做法  

1. （馅料一：荠菜虾仁）
   新鲜大虾去头去壳剔除肠线，
   剁碎和猪肉末、葱姜末，加蛋清、料酒、盐、胡椒粉按一个方向搅拌上劲待用~

2. 荠菜择去黄叶洗净，用沸水汆烫后过冷水切碎挤出水分，加入虾肉馅内，同时加一大匙芝麻香油拌匀，可以滋润添香也还能锁住水分，防止馅料出水～
   接下来就可以包了~

3. （馅料二：玉米香菇鸡肉）
   将鸡胸肉碎、香菇碎、荸荠碎，玉米粒以及所有调料一起放入碗中。

4. 搅拌均匀

5. 取一张馄饨皮放适量馅料，包起，两头沾水捏紧即可

6. 除了传统的元宝型，也可以包成其它的花型~
   包好的馄饨，可以冷冻一部分，下次想吃的时候，非常方便

7. 事先准备好蛋皮，虾皮、紫菜，有葱花或香菜，也可以加一点~加盐、生抽、胡椒粉、芝麻香油调味~~喜欢吃酸辣的，可以加点辣油、香醋，根据自己口味调整吧！

8. 烧开水，把馄饨煮熟~
   可以顺便再烫个生菜一起吃^_^

9. 将煮好的馄饨，连同煮馄饨的汤一起盛入汤碗中，放上蛋皮丝～开动啦！