车前草粥

用料  

车前草粥的做法  

1. 将车前草用盐水泡上10分钟，将叶子摘洗干净，沥水待用

2. 大米淘洗干净，和红枣一同入沸水，再次沸腾后转小火，熬煮20分钟后，加入车前草叶和适量的冰糖，滚沸后继续小火煮上15分钟，关火，即可盛碗食用

小贴士

车前草又名车轮菜、田菠菜，有利水通淋、利尿凉血的功效，小时候吃过凉拌的，做的时候先用水焯一下，颜色变绿，吃起来无异味。春夏之交用车前草熬水煮粥，可以起到清热解毒、清肝明目、祛痰止泻的作用。