皮蛋瘦肉带子粥
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这两天胃口不好,张罗着给自己做皮蛋瘦肉粥,没想到鼓捣出了人生做过最成功的皮蛋瘦肉粥,老公直呼,怎么这么好吃!这是一人的分量。
用料
皮蛋 | 2个 |
瘦肉 | 50克? |
带子 | 若干 |
咸鸭蛋 | 1个 |
大米 | 1/2杯 |
姜粉 | |
酒 | |
酱油 | |
盐 | |
香油 |
皮蛋瘦肉带子粥的做法
大米先煮成粥。
将肉切成丝,用姜粉、酒和酱油腌一会,下锅稍微炒一下,出香味就行。
咸鸭蛋去壳,连蛋白蛋黄碾碎。皮蛋去壳,切成小丁。香菇切成小丁。
将炒好的肉丝、咸蛋碎、皮蛋丁、香菇丁和准备好的带子(我用的个头不大,没解冻直接放进去)一起倒入粥中,加盐和香油调味。煮约10分钟。
小贴士
1、因为咸鸭蛋的缘故,盐要少加,否则会咸爆...最后调味的时候可以尝一尝确定咸淡程度。
2、另外带子不大的话不解冻直接放,十分钟不会太老。
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