滑蛋瘦肉粥

前几天徐先森生病，医生嘱咐要吃清淡的食物，我就煮了这个粥，初衷是清淡又不至于太没营养~但是！徐先森病好了还点名要吃这个，我也真是没想到

用料  

滑蛋瘦肉粥的做法  

1. 大米和糯米洗净，加入相当于平时煮饭三倍左右的水，放入电饭煲或高压锅煮白粥。

2. 包菜洗净切丝，干香菇泡发切丝。干贝泡发切丝，泡干贝的水不要倒掉。

3. 猪肉切丝，加入少许淀粉拌匀。蛋清和蛋黄分离，蛋黄放一边备用。蛋清中加入一小勺盐，打到出泡沫，倒一半到肉丝中拌匀。

4. 锅里加一小碗水烧开，加入一小勺猪油化开，将包菜丝、香菇丝、干贝丝以及泡干贝的水一起倒入煮开。

5. 关小火，倒入煮好的白粥，边煮边搅拌大约十分钟，将剩下的一半蛋清倒入搅匀，再煮一小会儿。

6. 感觉粥的浓稠度差不多了的时候，将肉丝用筷子夹起来一片片放入粥中，不要一下子全都倒进去哦~全放完之后略搅一搅就可以关火了，加盐和一点点味精调味。

7. 将粥盛进碗里，蛋黄打散或整个浇在上面都可以~好啦，开吃！~