一个小技巧熬出软糯滑皮蛋瘦肉粥
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皮蛋瘦肉粥是很适合夏季喝的粥，味道鲜美，早上来上一碗，胃舒服了，人也就放松了
用料
| 大米 | 1杯 |
| 皮蛋 | 1个 |
| 里脊 | 200克 |
| 小葱 | 半根 |
| 香油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 2勺 |
| 姜 | 1片 |
| 盐 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
一个小技巧熬出软糯滑皮蛋瘦肉粥的做法
米加水和一小勺食用油泡半小时
![一个小技巧熬出软糯滑皮蛋瘦肉粥的做法步骤图 第2张]( "一个小技巧熬出软糯滑皮蛋瘦肉粥的做法步骤图 第2张")
肉沫加姜末，料酒，生抽腌制后放入冰箱备用
![一个小技巧熬出软糯滑皮蛋瘦肉粥的做法步骤图 第3张]( "一个小技巧熬出软糯滑皮蛋瘦肉粥的做法步骤图 第3张")
皮蛋用水煮5分钟后，剥皮切碎
![一个小技巧熬出软糯滑皮蛋瘦肉粥的做法步骤图 第4张]( "一个小技巧熬出软糯滑皮蛋瘦肉粥的做法步骤图 第4张")
泡好的米加水，大火煮开
![一个小技巧熬出软糯滑皮蛋瘦肉粥的做法步骤图 第5张]( "一个小技巧熬出软糯滑皮蛋瘦肉粥的做法步骤图 第5张")
盖上盖子转小火煮30分钟
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粥熬制浓稠
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肉沫放入粥里划开，煮熟。
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加入皮蛋搅匀
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加入白胡椒，和盐，香油搅匀
![一个小技巧熬出软糯滑皮蛋瘦肉粥的做法步骤图 第10张]( "一个小技巧熬出软糯滑皮蛋瘦肉粥的做法步骤图 第10张")
撒上葱花出锅
![一个小技巧熬出软糯滑皮蛋瘦肉粥的做法步骤图 第11张]( "一个小技巧熬出软糯滑皮蛋瘦肉粥的做法步骤图 第11张")
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