粥系列—鲜虾咸粥

用料  

粥系列—鲜虾咸粥的做法  

1. 虾买回来要赶紧处理，去虾头，抽虾线，剪虾脚，剖背等。
   最重要的一步：熬虾油。（虾头+色拉油）
   注意：需放姜丝和蒜末一同熬油；散发出虾的香气和冒如图的白泡泡，代表虾油完成了。

2. 配料准备清洗好

3. 1. 同时一边白粥开始熬煮，滚开第一遍后，闷10-15分钟后，
   2. 重新滚开放入姜丝，葱段，虾，青豆，胡萝卜，豆泡，香菇，
   3. 继续中火熬煮10分钟后加入虾油。

4. 出锅前加盐，黑胡椒调味，加葱末添香

小贴士

放配料前不要忘了放姜丝和葱段，这是这道菜成功的关键