肉沫炸酱面
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女儿喜欢吃炸酱面，所以为了娃，不得不学习下亲自下厨，所有材料适量，多少自己感觉，没有标准，写个菜谱留着参考怕自己忘记😚
用料
| 新鲜肉末 | 适量 |
| 酱料: | |
| 甜面酱:干黄酱 | 1:1 |
| 蚝油 | 一小勺 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 十三香 | 一点 |
| 辅料: | |
| 大葱葱末 | 适量 |
| 姜片 | 适量(做好酱后去除，因为孩子不吃) |
| 蒜末 | 适量 |
| 小葱，洋葱切末 | 适量 |
| 八角，花椒粒，桂皮 | 几粒适量 |
| 食用油 | |
| 鲜面条 | 超市买的 |
| 黄瓜，熟黄豆 | 适量 |
| 香菜 |
肉沫炸酱面的做法
碗中黄酱，甜面酱1:1，到入适量温水搅拌开，再放入蚝油、十三香，白糖适量，一起搅拌均匀，调成稀糊状
![肉沫炸酱面的做法步骤图，肉沫炸酱面怎么做好吃 第2张]( "肉沫炸酱面的做法步骤图，肉沫炸酱面怎么做好吃 第2张")
热锅凉油，油量要比炒菜的油多些，下小葱八角，花椒粒炸葱油炸香，之后捞出这些小料!
再放入蒜末，大葱葱末，洋葱末继续炒香放入肉沫，翻炒，再倒入调好的酱料，小火慢慢熬，可导入一点点料酒提香
熬到能看到油分离即可，最后再次放入少量小葱和蒜末，味精 提香，熄火完成，拌上煮好的面条，菜码ok了。
![肉沫炸酱面的做法步骤图，肉沫炸酱面怎么做好吃 第3张]( "肉沫炸酱面的做法步骤图，肉沫炸酱面怎么做好吃 第3张")
菜码: 🍀香菜，黄瓜丝，熟黄豆(干黄豆提前泡软，压力锅15分钟左右熟熟凉凉备用)
![肉沫炸酱面的做法步骤图，肉沫炸酱面怎么做好吃 第4张]( "肉沫炸酱面的做法步骤图，肉沫炸酱面怎么做好吃 第4张")
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