一个人的鸡丝汤面
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有时候自己在家吃饭,想补一补就炖个鸡汤。但是经常鸡肉吃不完。这时候就可以做这个鸡丝汤面来消耗鸡肉。而且这还是道快手的早饭呢!
用料
煮过的鸡腿 | 一个 |
煮过的鸡翅膀 | 一个 |
鸡胸 | 一小块 |
白菜 | 一片或者两片 |
挂面 | 一小把 |
葱 | 一根 |
一个人的鸡丝汤面的做法
先把鸡腿肉、鸡翅膀肉和鸡胸肉用筷子剔出来。因为鸡肉是熬过鸡汤的所以肉非常松散,基本上一碰就可以弄下来了。然后再用筷子随便捣一捣,就成丝了。
切白菜丝,切葱。把葱白和葱绿分开。
把鸡骨头丢到冷水里煮。如果前一天鸡汤撇出的鸡油有保存就挖一小块丢到汤里。在放点葱白下去。锅里有黑木耳是因为我炖的鸡汤里就有。等水开后转小火煮多久呢?大概十来分钟吧。如果是早上,可以煮着汤去一边洗漱哈哈哈。
下挂面,煮五分钟。我一般下挂面的时候把鸡蛋也打下去,这样可以煮出我最喜欢的那种鸡蛋(如图)。如果喜欢更溏心的,就煮的时间短一点。大概面条还有两分钟就要熟的时候,把白菜丝下到锅里。
煮完面条后,把面条和汤盛出。鸡骨头丢掉。往面上码上鸡丝和生葱绿。在撒盐、糖、适量白胡椒、几滴麻油,就完成了!
小贴士
我爱吃菜,所以两片白菜对于一个人来说其实挺多的,可以减少哦~
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