养胃西红柿土豆汤面
来源:菜肴屋 阅读:2.02W 次
晚饭吃点清淡少油又带汤的面条,利于消化,有助于养胃
用料
西红柿 | 1个 |
土豆 | 1个 |
油 | 少许 |
盐 | 1小勺 |
花椒 | 半小勺 |
生抽 | 1勺 |
面条 | 1份 |
养胃西红柿土豆汤面的做法
准备食材
备好调料
也可以等油热了再下葱姜
小火翻炒,不然葱姜会炒糊变黑、影响后面汤和面的颜值,土豆尽量多炒一会儿,炒到半熟或者全熟都可以
这里先放半勺花椒粉和一勺盐,汤好了出锅前还可以酌味再加
西红柿尽量切碎一点,便于熬出汤汁
倒入生抽后翻炒,让西红柿和生抽融合,汤就上色了,不要用酱油代替生抽,酱油上色太深,使得最后的汤颜色太暗,不鲜亮清淡
我做的是两人份的,所以加了1000ml,一人份的话西红柿和土豆量可以减半
小火熬汤
在西北买的他们家的张爷爷空心干挂面
煮面时锅中放一撮盐
煮到没有白芯即可
先在碗里盛点汤,把面捞进碗里后再再面上浇上汤、这样能防止面坨住
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