羊排炒面
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随手一炒竟然意外好吃
中外两开花
用料
| 面条（湿面条） | 一人份 |
| 菜花（切段） | 一抓个 |
| 小番茄（切块） | 两个 |
| 二荆条（切斜片） | 两根 |
| 羊排（其他部位也可） | 克 |
| 味淋 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 适量 |
| 孜然 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 牛腊巴的油（没有用红油） | 一勺 |
| 葱末 | 四五根切末 |
| 盐 | 适量 |
羊排炒面的做法
面条煮熟，过水洗掉多余的淀粉
热锅，稍微多一点油，倒入羊排煎炒，半熟后撒入黑胡椒和孜然粉，继续煎炒至八成熟。加入葱末，炒出葱香，微黄（葱油原理）
加入小番茄块和二荆条片翻炒番茄变软，再加入菜花段
味淋，生抽，盐，糖混合，倒入锅里炒几秒，（热锅进去炒一会的酱汁会比直接倒在面条上香）但很容易糊，几秒就好，一定要注意火候
迅速倒入面条，压转，翻炒，使配头和面融合
大火猛炒出香味就可以了
加点牛腊巴的油香炸
没有的用红油代替
小贴士
🌞炒面一定要注意火候
🌞最好用铁锅，实在不行就不粘锅将就吧
🌞味淋没有就生抽代替，不加盐
🌞牛腊巴的油你们肯定没有，红油＝油泼辣子
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