餐蛋面

餐蛋面北方刀削面版～
小仙女分享的油泼法冲汤，也可以换成荤油冲汤，或者就是清汤，随心情随喜爱。

用料  

餐蛋面的做法  

1. 蚝油酱油葱花盐，放入大碗，
   炒勺加油，烧热油，可以多加些油，除了油泼用，剩下的煎蛋用。
   油热以后，浇一点热油油泼。

2. 油泼完的样子。
   

3. 油泼后剩下的油，继续下入鸡蛋，煎蛋。午餐肉切片，下入油煎。
   
   可生食鸡蛋可以煎成太阳蛋，午餐肉煎到两面变脆硬状。

4. 烧水，多放水。
   水开后先倒入碗中冲汤，剩下的水先下入青菜，焯熟捞出，再下入面条，煮面。

5. 汤里依次下入煮好的面条，青菜，鸡蛋，午餐肉码好。
   就可以开动啦！

小贴士

热油泼葱花可以提味下，也可以直接冲入清汤或者面汤，都行。

用的自己家压面机压的刀削面，也可以用其他面代替。