榄菜豆角窝窝头
来源:菜肴屋 阅读:3W 次
造型圆圆满满的菜,多吃粗粮很健康,年夜饭就是来各种看着热闹的吃着香的菜
用料
豆角 | 一把 |
窝头部分: | |
面粉 | 100g |
玉米面 | 100g |
糖 | 1大匙(10g) |
酵母 | 1小匙(3g) |
35度左右温水 | 110ml |
配菜部分: | |
橄榄菜 | 1大匙 |
干红椒 | 几个 |
素豆松 | 少许 |
榄菜豆角窝窝头的做法
面粉、玉米面、糖放大碗中混合均匀。酵母用温水化开,然后用酵母水和面,揉成光滑面团,盖上湿布或保鲜膜,醒20分钟
面团分成8等份,每份都揉成圆球,取一份,左手托着,右手拿勺子帮忙造型,或者直接用手捏成窝头,窝要大一点这样好放菜。
捏好的面团放在笼屉上静置10分钟,然后入烧开水的蒸锅中,蒸15-20分钟即可
豆角洗净掐掉两端,顺势撕掉老筋,切碎。红椒切碎
锅烧热下少许油,下橄榄菜和红椒炒香,接着下豆角碎慢慢翻炒,一定要炒透。出锅前撒点素豆松增加口感风味即可
小贴士
1.豆松的做法:
2.因为橄榄菜本身有咸味,所以不需要其他调味料了
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