1人份快手黑椒肥牛炒乌冬 无敌好吃‼️

之前我试着跟着几个菜谱炒过两次面，都巨巨巨难吃。中午下了网课巨饿，正好家里有包乌冬面、肥牛和其他配菜，就自己攒了这么个炒面。没想到炒出来居然无敌好吃！绝了！

用料  

1人份快手黑椒肥牛炒乌冬 无敌好吃‼️的做法  

1. 先将葱、蒜切沫儿放入肥牛中；再倒入适量料酒、生抽，加入少许糖，适量黑胡椒（我用的是研磨瓶的那种）；然后将其拌匀，腌制片刻

2. 牛肉腌制的同时，进行其他步骤。锅中做水，水烧开后放入乌冬面煮1分钟，然后将其捞出，过凉水；打1个鸡蛋，加入少许盐，备用；将青椒洗净，切丝备用

3. 锅中倒油（稍多一点），油热后倒入鸡蛋，稍微定型后用铲子搅和几下，然后就可将其捞出备用，以防鸡蛋口感太老

4. 把腌好的肥牛倒入锅中，不断翻炒防止粘锅（之前多倒一点油也是为了不粘锅）

5. 肥牛炒至刚变色时加入青椒丝，翻炒，再倒入一点水继续翻炒

6. 青椒变软后，加入炒好的鸡蛋和乌冬面，翻炒均匀，然后加入1勺生抽或酱油，1勺蚝油和少许糖提鲜，翻炒半分钟

7. 最后，撒入少许黑胡椒碎，搅拌均匀即可出锅装盘