酱油拌凉面
来源:菜肴屋 阅读:3.09W 次
东北冷面那酸甜的口感我个人不怎么喜欢,因为我是重口味,偏爱蒜末与辣椒、酱油。尤其喜欢面食,为了不浪费冷面,索性就煮了这一份凉拌类食物。其他面食、粉类都可以采用以下方法,只是可以选择是否过冷水。
用料
冷面 | 一把 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
辣椒油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
酱油拌凉面的做法
取冷面一把,放入冷水中浸泡直至可以揉开。
下锅热水烧开,直到可以用筷子夹断即可。转移至冷水中过凉,揉开即可。
空碗中加入适量蚝油、生抽、老抽、味精、盐巴,完成后加入适量刚刚煮面的水,混合后加入凉面,搅拌均匀就得美食啦。辣椒油可以选择不加哦。
小贴士
煮面时间不宜过长,不宜将冷面煮至稀烂,一定要过凉水,面条才有韧性。该美食简单易学操作性强,望关注支持。明天中午出家常菜教程。
热门图文
大家都在看
最近更新