尖椒肉丝炒面（盖面）

盖面在贴士里。

用料  

尖椒肉丝炒面（盖面）的做法  

1. 鲜切面煮一开，大约八九成熟捞出备用。

2. 尖椒切丝，猪肉切丝，葱切丝。
   猪肉加一点淀粉水抓匀。

3. 起锅烧油，下肉丝，加适量酱油调色调味，肉丝变色盛出。
   再次加油，下葱丝，出香味后下尖椒丝。加适量酱油提味，炒软后下肉丝，豆瓣酱，翻炒均匀。
   下面条，如果面条结团了加少量水，搅开，小火拌匀，即可出锅。

小贴士

1.这是一道看心情的菜，多了少了素了肉了辣了咸了什么的自己调。
2. 如果想要盖面，面条晚点煮，煮全开，炒好的尖椒肉丝勾个欠，浇上即可。