快手美味的天使意面合集（各种拌面、汤面）

天使意面，非常细的一种意面，很容易煮熟，一般2-3分钟就好啦。又有意面爽滑、不易坨和粘连的优点，口感还有点点像米线，哈哈。
之前公司内卖时买了一堆欧丽薇兰天使意面囤着。除了西式的做法，还非常适合做拌面、凉面、炒面呢。煮完捞出放一边，不需要过凉水，准备好配菜酱料一拌，搞定～
这个菜谱记录我随心所欲的灵感
1. 鸡蛋牛油果沙拉意面
2. 鸡蛋炸酱意面配德国酸菜
3. 甜辣风番茄鸡蛋烤肠意面
4. 和风味增牛乳意面
5. 金沙（咸蛋黄）南瓜意面
6. 金沙茄酱意面配煎蛋
7.海鲜汤意面
8.茄汁牛排意面
9.荷包蛋酱油焖面
10.部队锅风味餐蛋面
11.蒜香牛奶火腿芝士意面
12.蒜香虾仁菠菜意面
13.麻酱手撕鸡胸拌面

用料  

快手美味的天使意面合集（各种拌面、汤面）的做法  

1. No.1. 鸡蛋牛油果沙拉意面
   白煮蛋一个，天使意面一把，牛油果半个，圣女果一把，冠利酸乳酪沙拉酱两大勺，现磨柠檬胡椒海盐适量。

2. 意面冷水入锅煮开后2分钟关火，捞出沥干水分，磨一些柠檬胡椒海盐复合香料。

3. 白煮蛋、牛油果一起捣碎，加两大勺酸乳酪沙拉酱和适量柠檬胡椒海盐，拌匀。

4. 盖在意面上，加切开的圣女果，拌一拌开吃吧(｡･ω･｡)ﾉ♡

5. No.2. 鸡蛋炸酱意面配德国酸菜
   
   天使意面一把，小鸡蛋两个，洋葱60克，德国酸菜（可用别的酱菜泡菜代替）40克，生姜1小块，料酒3勺（30克），海天黄豆酱1大勺（15克），生抽1勺（10克），番茄沙司10克，油适量。

6. 煮好面捞出备用。

7. 1勺生抽、3勺料酒、1大勺海天黄豆酱、1勺番茄沙司，拌匀，加入切碎的姜末。

8. 锅中放油，炒软洋葱。

9. 洋葱拨到锅边，中间补点油，小火，倒入鸡蛋液。

10. 蛋液底部凝固就关火，用锅铲翻炒，把鸡蛋炒碎。倒入调好的料汁后开小火，翻炒均匀。

11. 把炒好的鸡蛋炸酱倒在面上，顶上放一坨德国酸菜！

12. No.3 甜辣风番茄鸡蛋烤肠意面
    食材：
    油麦菜半颗切段
    天使意面45克
    鸡蛋1个打散
    番茄1个切块
    台式烤香肠2根切圆片
    番茄酱1大勺
    泰式甜辣酱1大勺
    油、现磨适量柠檬胡椒海盐适量
    方法：油麦菜焯水捞出打底，天使意面煮熟捞出盖油麦菜上。烤肠和鸡蛋一起炒熟捞出，锅里补点油炒番茄出汁，加小半碗水、番茄酱、甜辣酱，加入烤肠鸡蛋一起翻炒收汁，最后铺在意面上。
    

13. No.4 和风味增牛乳意面
    食材：天使意面1把，芦笋4根，蟹味菇30克，纯牛奶60克，味增酱1大勺（15克），面粉1勺（可省），海苔香松适量。加分项：卤蛋、卤牛肉！

14. 烧开水，下天使意面煮2-3分钟捞出，放入芦笋段和蟹味菇焯熟捞出。

15. 锅里留一点水，牛奶和味增酱混匀后倒入锅中，喜欢汤汁浓稠的可以加1勺面粉（普通面粉就行，用玉米淀粉太粘稠），小火边煮边搅拌至冒泡，倒入煮好的面条和蔬菜，翻拌收汁至浓稠。

16. 出锅，加个卤蛋，再切点卤牛肉。或者煎蛋、培根、烤肠都行，快乐是蛋白质给的- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

17. 撒点海苔香松，海苔香松和味增搭配，顿时就是浓浓的和风啦～

18. No.5. 金沙（咸蛋黄）南瓜意面
    食材：天使意面一把，虾仁50克，南瓜150克，味好美金沙咸蛋黄风味调味料13克（1/4包），油适量，海苔香松、现磨胡椒海盐适量。

19. 面煮熟捞出，虾仁焯水变色捞出。

20. 南瓜去皮切块，用微波炉蒸盒，微波炉高火蒸3分钟。

21. 不粘锅里放一勺油，小火加热，倒入1/4包味好美咸蛋黄调料拌匀（油会立刻被吸收掉），加入半碗水，中火煮开后倒入南瓜和虾仁，小火翻炒。

22. 倒入意面，继续翻炒收汁，使所有的食材都均匀裹上咸蛋黄～

23. 出锅，撒海苔香松，磨一些胡椒海盐，开动吧(๑>؂<๑）

24. No.6. 金沙茄酱意面
    食材：天使意面1把，茄子1根（粗的那种），鸡蛋1个，味好美金沙咸蛋黄风味调料13克（1/4包），油适量、海苔香松适量、胡椒海盐复合香料适量。

25. 茄子去皮切丁，用微波炉蒸盒，盒子里放少量水，高火3分钟。
    天使意面开水煮2-3分钟捞出备用。
    煎个漂亮的太阳蛋。

26. 不粘锅里加少许油，加入茄子翻炒。微波打过的茄丁会出很多水（水倒碗里留着），很容易炒软。

27. 微波茄子出的水加咸蛋黄调味料混匀，淋入锅中，小火翻炒（可适当加水防止糊锅）。

28. 加入意面翻炒收汁，使意面均匀裹上酱料。

29. 装盘，加煎蛋，撒海苔香松和胡椒海盐复合香料。

30. No.7. 海鲜汤意面。
    食材：大虾7个，菜心两个，鸡蛋1个，胡萝卜小半根，大豆蛋白块2片，天使意面1把，蛤蜊汤料块（浓汤宝）1颗，海苔香松适量。
    方法：
    鸡蛋煮白煮蛋。大虾焯熟。菜心切段，胡萝卜切片。
    水煮沸后放意面和胡萝卜和大豆蛋白块，煮3分钟，捞出面和胡萝卜，加菜心煮软，捞出菜心和大豆蛋白块，锅里放入蛤蜊汤块煮化。
    碗中放好面条、蔬菜、大豆蛋白块、虾、对切的白煮蛋，淋入汤汁，撒海苔香松～

31. No.8. 茄汁牛排意面。
    食材：牛排1块，天使意面1把，蘑菇两个，生菜3片，胡萝卜1小段。
    昨晚清冰箱清出块牛排，买来就腌制好的那种，放冷藏室过夜化冻。
    热锅放入适量橄榄油，大火烧热后放入牛排，大火一分钟，翻面，再大火一分钟，出锅，外焦里嫩。
    锅里水烧开，放入生菜烫一下立刻捞出，下胡萝卜片、蘑菇片和一把意面，3分钟后关火倒掉水分，锅里放入适量番茄沙司，一边小火收汁一边搅动锅中食材使入味。差不多了关火。
    摆盘，撒一些现磨的胡椒海盐复合香料。

32. No.9 荷包蛋酱油焖面，馋了好几天～
    食材：意面1把，可生食鸡蛋1个，蘑菇几个，芦笋几根，洋葱小半个，大蒜两瓣，生抽2勺，料酒两勺，醋1勺，糖小半勺，老抽小半勺，现磨胡椒海盐适量。

33. 意面煮至七分熟，煎溏心蛋备用。

34. 锅里放油，炒香蒜末，炒软洋葱丝，倒入一小碗水、两勺生抽、两勺料酒、1勺醋，1小勺糖，放入蘑菇片，煮开后放入1小勺老抽，放入芦笋煮至断生。

35. 放入意面，顶上放煎蛋（可以让煎蛋底部吸点汤汁。煎蛋最后摆盘再放也OK），小火收会儿汁就可以啦。

36. 漂亮！

37. 最喜欢挑破蛋黄拌面吃～

38. 10.部队锅风味餐蛋面。
    意面煮软，锅里加入适量部队锅风味锅物底料和白菜，煮开后汤和面一起盛出，煎两片午餐肉，一个荷包蛋，摆在面上，撒海苔香松和意面香料。

39. 11.蒜香牛奶火腿芝士意面。
    意面煮软备用。锅里放油，炒香蒜末，放入火腿片煎一下，倒入150ml牛奶，加入面条，小火边煮边搅拌，收汁差不多的时候，加黑胡椒海盐调味，盛出，撒芝士粉和香料。

40. 12. 蒜香虾仁菠菜意面。
    虾仁10个，菠菜3株，洋葱50克，蒜4瓣，杏鲍菇半个，天使意面一把。
    酱汁：牛奶100克，玉米淀粉4克，干酪粉的5克。
    其他调料：橄榄油，复合西餐调料（各种香料碎+海盐），欧芹碎

41. 虾仁焯水备用，菠菜焯熟后过凉水切段，意面煮熟备用。蒜切末，洋葱、杏鲍菇切细丝。牛奶、玉米淀粉、干酪粉混合备用。
    锅里放一勺橄榄油，炒香蒜末和洋葱，加入虾仁和杏鲍菇炒至微微焦黄，倒入牛奶液，中小火边煮边搅拌至冒泡，放入意面继续搅拌收汁。加海盐复合香料调味，装盘后表面撒一些干酪粉和欧芹碎。

42. No.13 麻酱手撕鸡胸拌面
    鸡小胸80克，生菜5片，意面一把，熟白芝麻、欧芹碎适量。
    酱汁：芝麻油一勺，海盐花生酱一勺，生抽1勺，醋一勺，麻辣汁半勺，煮过面的水两勺。
    

43. 生菜焯熟捞出铺盘上，面条煮熟捞出放生菜上，鸡小胸冷水下锅，焯熟后捞出冷却，撕成小块单独放一个碗里。
    酱汁的调料直接和鸡胸一起混匀，然后倒在面上，撒白芝麻和欧芹碎，拌匀开吃～