烧麦之鲜虾青豆

家人不爱吃香菇，冰箱里没有春笋，我不喜欢猪油馅儿和糯米的奇怪搭配，那就来一份清新可口的鲜虾青豆烧麦吧！

用料  

烧麦之鲜虾青豆的做法  

1. 先将75克开水倒入300克面粉中，搅拌一下再加入75克凉水，揉成光滑面团醒30分钟以上

2. 糯米泡6小时以上，晚上泡，第二天早晨用电饭锅蒸熟，水就刚刚没过糯米就好，我也试过用纱布放蒸锅上蒸20分钟，中间喷水，但还是觉得电饭锅做的好吃。

3. 青豆焯水1分钟取出沥干，🥕切丁

4. 鲜虾剥皮去虾线，切丁

5. 炒锅放油，加入鲜虾，青豆，胡萝卜稍微炒一下方料酒，蚝油，酱油，鸡精，盛出倒入蒸熟的糯米饭中

6. 拌匀

7. 面团取出措长，分成20克左右一个，像擀饺子皮，边上一定要薄，我这个图里的还需要再薄一点，边要微微透明

8. 取一些放到面皮上

9. 拢一下

10. 左手在拿手机拍照，所以没法拍，左手拿一片保鲜膜按压糯米，右手攥拢。

11. 完成后烧水，水开大火蒸10分钟即可

12. 香糯鲜美

13. 真快试试吧

14. -.-

小贴士

我的面可能稍微会剩一点，但没关系，总比剩余馅儿要好。成品20个左右。