妈妈的菜 扯面
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想了想,第一道菜决定放前几天做的这个面
妈妈会做很多吃的,经常变着法儿的给我们做好吃的,小时候常常抱怨她总让我烧锅,现在懂了,如果不是那时候经常烧锅,也不会见那么多次做饭,也不会做饭
以前夏天的时候,妈妈经常给我们做这个番茄鸡蛋扯面,出锅的时候再放上一小撮儿荆芥,吃的时候就上一口蒜瓣儿,真的是最好吃的面,也是妈妈的味道~
现在上学工作,在妈妈身边的时间不多,做上一碗面,找找在家的感觉,在妈妈身边的感觉~
用料
面粉 | |
水 | |
盐 | |
西红柿 | |
生抽 | |
鸡蛋 | |
荆芥 | |
食用油 |
妈妈的菜 扯面的做法
适量的水,加少量盐,然后加入适量面粉,和面,稍微软一些,揉成面团,多揉一揉,揉到比较光滑的程度
把面团擀成面饼的厚度,可以是长方形的,这样容易切,先把面饼上均匀地涂一层食用油,少量的都行,然后切成小3cm宽的条,放置20分钟左右,我们可以趁这个时间,准备番茄,鸡蛋,荆芥,还有蒜瓣儿,哈哈
番茄炒蛋不用说啦吧,直接炒都行,然后水开开始下面,面你可以想甩烩面那样甩,也可以两个手上下拽,这次没拍视频,下次我补个视频吧,反正我跟我妈学的就是那样拽,简单,开一会儿加点盐加点生抽就可以出锅啦,汤也超级美味呢
小贴士
根据经验,放置的过程中不要被风吹着,不然会干
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