海参肉丁捞面
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用料
| 水发海参 | 六只 |
| 花肉 | 200克 |
| 新鲜面条 | 500克 |
| 洋葱 | 一个 |
| 青菜 | 一把 |
| 红椒 | 6只 |
| 盐 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 糖 | |
| 料酒 | |
| 味精 | |
| 淀粉 |
海参肉丁捞面的做法
海参纵切成条，花肉切丁，洋葱切丁，备用
青菜在加了盐的开水中焯一下沥干备用
面条煮透后过凉开水，沥干备用
热锅下少量油，油热后下入红椒爆香
下入肉丁中火煸炒
至肉丁内大部分油被逼出，肉丁变至金黄，烹入料酒、生抽和老抽
下入洋葱丁大火翻炒片刻
下入海参条，调入适量盐、糖、味精，大火翻炒1分钟
淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠，出锅浇盖在面条青菜上即可
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