西兰花牛柳面
来源:菜肴屋 阅读:2.03W 次
冰箱里只剩下了西兰花和牛肉,于是变成了西兰花牛柳面。
用料
西兰花 | |
牛里脊肉 | |
担担面 | |
干辣椒 | |
花椒 | |
生姜 | |
蒜瓣 | |
豆瓣酱 | |
料酒 | |
淀粉 | |
盐 | |
鸡精 | |
胡椒粉 | |
生抽 | |
老抽 |
西兰花牛柳面的做法
烧一锅清水备用
西兰花洗净切块
牛里脊切丝,用清水冲洗几遍,去掉血水
牛肉用淀粉、盐、料酒、生抽腌制5到10分钟
锅中清水烧开后放入西兰花,焯烫2分钟后捞出沥干
锅中下面
另起油锅,放入花椒、干辣椒、生姜丝、蒜瓣烧香,再放入一勺豆瓣酱用油爆开,下牛柳爆炒
面煮好捞出,根据个人口味放入适量老抽拌匀
牛柳变色后,加入焯烫好的西兰花,加入盐、鸡精和胡椒粉,快速翻炒出锅浇在面上
小贴士
建议一口锅盛清水焯烫西兰花和煮面,另一口锅炒牛肉,两口锅同时进行,25分钟左右就能尝到西兰花牛柳面: )
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