椒香茄子面~香在最后的点睛之笔
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很多人爱吃茄子面，茄子其实本身没有什么味道，关键在于其它食材的搭配，这道茄子汆结合了倒芡锅，也是香在其中的点睛之笔，操作简单，椒香满屋，让你多吃一碗面😄哈哈
用料
| 圆茄子 | 1个 |
| 柿子椒 | 1个 |
| 小葱末 | 1根 |
| 小米椒 | 1-2个 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 八角 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 10粒 |
| 食用油 | 适量 |
| 水: 面粉(面条) | 4:6 |
椒香茄子面~香在最后的点睛之笔的做法
柿子椒洗净切丝，茄子切丝泡水5分钟，控水备用。油锅烧热倒入少许油，放2朵八角炒香，放入茄子丝炒2分钟+柿子椒继续炒熟，可以适量加点水
![椒香茄子面~香在最后的点睛之笔的做法步骤图 第2张]( "椒香茄子面~香在最后的点睛之笔的做法步骤图 第2张")
菜炒软+蒜末+耗油+生抽+老抽+盐，翻炒上色盛在大碗里
![椒香茄子面~香在最后的点睛之笔的做法步骤图 第3张]( "椒香茄子面~香在最后的点睛之笔的做法步骤图 第3张")
葱沫+小米椒切碎放在茄子上，锅里倒入少许油，烧热+花椒炸香，捞出花椒，将热油泼在葱沫和小米椒上，呲啦一声，香味儿飘满屋😙
![椒香茄子面~香在最后的点睛之笔的做法步骤图 第4张]( "椒香茄子面~香在最后的点睛之笔的做法步骤图 第4张")
面+水+少许盐，揉成光滑面团，在表面可以抹少许油，这样饧面更有延展性。将面擀成面片，切宽条
![椒香茄子面~香在最后的点睛之笔的做法步骤图 第5张]( "椒香茄子面~香在最后的点睛之笔的做法步骤图 第5张")
水开以后将面抻成宽的薄片，煮熟即可
![椒香茄子面~香在最后的点睛之笔的做法步骤图 第6张]( "椒香茄子面~香在最后的点睛之笔的做法步骤图 第6张")
可以吃喽🤗
![椒香茄子面~香在最后的点睛之笔的做法步骤图 第7张]( "椒香茄子面~香在最后的点睛之笔的做法步骤图 第7张")
小贴士
如果想吃肉酱的可以先炒肉，再放酱油，煸炒一会再按操作顺序继续就可以啦
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