土豆丝拌鸡蛋面
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一只土豆一个鸡蛋一碗面,用家里仅剩下的食材做了一碗能补充一上午搬家消耗的能量
用料
鸡蛋 | 一只 |
土豆 | 一只 |
挂面 | 按量所需 |
辣椒 | 半个 |
胡椒 | 三粒 |
葱段 | 少许 |
油盐酱油醋 | 少许 |
蒜瓣 | 三四瓣 |
土豆丝拌鸡蛋面的做法
土豆削皮切丝,蒜瓣、辣椒、葱段切碎,胡椒拍得越碎越好。
放油,把辣椒蒜蓉胡椒稍微煸一下,放入土豆丝翻炒,大概有香味出来了,放些许醋下去,炒几下,然后加水,稍微多一点,水开后,盖锅焖煮几分钟,然后按照自己口味,加盐及酱油下去,再焖煮下,土豆丝熟了就可以出锅备用了。水要一次性放,多点待会可以做汤汁浇在面上。
烧水放一丢丢胡椒辣椒下去,开水后放面下去,半熟在面加盐,搅拌几下,上面放点油,打鸡蛋下去,可以放点盐在鸡蛋里面,然后稍微小火点,盖锅静候鸡蛋成型,大约几分钟后,开锅加一点酱油醋,熟的时候加入葱段。然后盛出来,要一点点面汁就可以。然后加入土豆丝,拍照,搅拌几下,就可以开动啦。
鸡蛋刚熟
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