豆浆芝麻青瓜冷面

非常适合超级炎热没胃口夏日的清爽轻食，同时赏心悦目~香港作家欧阳应霁的菜谱~

用料  

豆浆芝麻青瓜冷面的做法  

1. 煮面，冰水过冷河。

2. 青瓜去皮切丝。

3. 芝麻炒香，条件许可的话研磨成末更佳。

4. 素面上放适量冰块，注入豆浆。

5. 放上芝麻和青瓜丝即可食用。

小贴士

因冰块会稀释豆浆，因此用浓豆浆最佳。芝麻研磨后更香更细腻。