面条菜谱7⃣️-一人食，首选炸酱面（简易版）

周末宅在家，除了开启假期的懒觉模式之外，还勤劳的整理了房间，连每个小角落都不放过。当我把白色板鞋的鞋带洗干净，挂在阳台衣架的瞬间，忽然就……饿了！排山倒海的饿……

于是果断决定做碗面～要有浓浓的炸酱和劲道的手擀面，再点缀一些黄瓜。嘿，怎一个“美”字了得？！

用料  

面条菜谱7⃣️-一人食，首选炸酱面（简易版）的做法  

1. 
   一、葱洗净切末，西红柿去皮切块，黄瓜切丝，虾皮洗净备用；
   
   二、鸡蛋打散。

2. 一、热锅热油，将鸡蛋炒好并打散备用；
   
   二、锅内加入少许油，倒入葱末和西红柿炒香，再加入虾皮翻炒片刻，将适量的豆瓣酱舀入锅中，一起翻炒均匀；
   
   三、酱粘稠后，加入鸡蛋碎。炒香就可以出锅了。

3. 一、开水煮面，煮熟后过凉白开，沥干水分盛出装碗；
   
   二、浇上炸酱，搭配黄瓜丝就可以食用了。

小贴士

炸酱里也可以将鸡蛋替换成肉末，别有一番风味。

如果是春天，新鲜的香椿经焯水后切碎拌入面中，更会带让人食而忘返……