三种手法呈现了三个笑脸酒酿开花馒头

那天做的酒酿馒头，没有开花，就一直心存不甘😣
今天突然来了兴致，在抖音上收罗到了三个做开花馒头的手法，也来试试，看看用哪个方法做的馒头开的花漂亮😊

所有食材和几天前做酒酿馒头的用量完全一致。

*如果揉的面团比较软，可以依照状态加入50克的备用面粉*

用料  

三种手法呈现了三个笑脸酒酿开花馒头的做法  

1. 发酵好的面粉均分三份；
   

2. 取出其中一份面团，再分均分成二个小面团；
   
   做第一种👇

3. 把二个小面团按压个窝窝；

4. 再捏成这样的三个边👆

5. 用虎口把面团收起；
   
   （不要捏太紧，不然不开花）

6. 为了蒸好后能区分，在虎口收好的馒头胚上放了粒黑芝麻；
   
   
   做第二种👇

7. 再取一个大面团，搓长，放切三段；

8. 分别搓长三条；

9. 二条面条平放在下，一条叠放在上面，如图放好；

10. 把边缘捏紧，轻轻搓光滑；

11. 用手揪成二份，揪口朝上，同样为了区分，分别在上面放入了瓜子仁；
    
    
    第三种👇

12. 把剩下的那个面团，按扁；

13. 用刀划二刀（不划透面皮），在开口处抹淀粉；

14. 卷起，捏紧边缘，搓光滑；

15. 揪成端，揪口面朝上；

16. 放入蒸格二次醒发，这次醒发了50分钟，有点微微的发起就可以了；

17. 锅中大火烧开水，上蒸格大火蒸馒头15分钟，关火；

18. 焖5分钟再开盖取出馒头；

19. 第一种做法，放黑芝麻的开花最漂亮；

20. 第二种做法，放瓜子仁的开的花也不错；

21. 第三种做法，看抖音捏边缘封口时要沾点水的，我忘记沾水了，边缘开口了，馒头开花也不漂亮。
    抖音里人家做得是很漂亮的，这主要是我自己的问题😓

22. 漂亮的第一种做法👆

23. 第二种做法的开花馒头👆

24. 第三种，被我做得丑哭了😭

25. 开花馒头合个影😊