红豆卷馒头
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可可爱爱甜甜软软~
用料
中筋面粉 | 250g |
糖 | 15g |
酵母 | 3g |
奶粉 | 10g |
水 | 130g |
糖渍红豆 | 适量 |
拌红豆用砂糖 | 看步骤 |
红豆卷馒头的做法
红豆洗净,加足2-2.5倍的水。
用压力锅压熟后趁热放入白砂糖拌匀后放凉备用。(我100g干红豆大概放了30g白砂糖)
面粉、水、酵母、糖、奶粉一起放入厨师机中搅拌成一个光滑的面团。
盖上湿布发酵到两倍大。
发完成后的面团取出排气搓长条后切成大小差不多的小段。
取一个按扁擀开。
包入满满的红豆。
想捏包子一样收口,不好看没关系收紧不漏就行。
包好的“包子”按扁擀开,擀成长条状。
卷起,收口朝下。依次操作完所有面团后放入蒸笼里二发到1.5倍大后开大火蒸上汽转中火蒸12分钟即可。
软香软香~
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