胡萝卜馒头（小美）

胡萝卜换成南瓜效果更好

用料  

胡萝卜馒头（小美）的做法  

1. 胡萝卜洗净去皮切片，铺在蒸锅里（图中是双份量拍的照），主锅加水没过刀头。20分/V/速度1。

2. 蒸软的胡萝卜转移进无水主锅，打泥。15秒/速度8，可以用刮刀收集集中到锅底重复一次。

3. 刮刀集中胡萝卜泥到锅底，加牛奶120g，1分/速度8。这张照片拍虚了。

4. 牛奶胡萝卜泥。倒入酵母，砂糖，油，20秒/速度3调和一下。

5. 加入面粉+奶粉。盖上量杯盖，30秒/转速度3-6混合。从此步混合前开始，也可以使用芯片自带的粥粉面饭-馒头程序。

6. 揉面程序，2分钟后。

7. 面团收圆收光，刀一切为二。半团先放入蒸屉盖盖防表皮干燥。另外半团收光后滚成粗条，刀切馒头。做好后再把剩下半团也切了。

8. 盖盖子，室温发酵15分后上锅蒸。主锅加水没过刀头。30分/V/速度1。闹钟响后，闷2分钟，可以防止快速揭盖造成的回缩。速度平移锅盖，注意水尽量少滴在馒头上。趁热享用，或冷冻保存。