造型馒头11萌宠屁屁馒头
今天把简单的白馒头改了一个造型,做成了宠物的屁屁造型,
大家不要想歪了哦。他们是柴犬小屁屁,小猪小屁屁,兔子小屁屁。
此造形大家可以做成包子,也可以做成馒头。
如果做成包子,可以包上奶黄馅,豆沙馅,看自己喜欢吧。
让小朋友看到这样的馒头,可以开心的笑笑,也不失辛苦制作 。
一切想法均来源至网络,希望大家玩的开心,吃的开心,天天开心。
用料
王后中式面粉 | 200克 |
温水(冬天) | 100克 |
玉米油 | 10克 |
砂糖 | 15克 |
酵母 | 2.5克 |
造型馒头11萌宠屁屁馒头的做法
酵母,温水,糖,混合均匀。
面粉,油和第一步混合好的酵母水,揉成光滑细腻的面团。
今天我做了馒头和包子二个造型,如果做馒头,每个面团50克,如果做包子,每个面团30克,豆沙馅或者奶黄20克即可。
1.馒头直接揉成圆形即可
2.包子包好,收口向下。小兔子和柴犬尾巴面团重1.5克,揉成水滴形状,小猪的尾巴,直接揉成线条即可。
用匙子压出小屁沟
只拍了小猪的尾巴图,用此工具压出屁眼,难为情
刷水粘上小尾巴。我做了六个,全部完工后一一放于蒸笼进行发酵。
造型馒头在制作的过程中已开始发酵,故后面的发酵时间不用太长,注意看发酵的状态,今天我用烤箱发酵,时间大概30分钟左右(烤箱发酵温度不超过45度为宜)。这是发酵后的状态。
水开蒸12分钟
成品
剥掉皮的组织成品
小贴士
特别补充:
1.针对面粉品牌不同吸水量也有差别,请在水量上用5克左右的水进行调整。
2.没有王后粉,用其它任何品牌的面粉均可(低粉,中粉,不建议造型馒头用高粉哦)
3.馒头光滑,揉面是关键,面要揉透,气要排好。
4.造型馒头发酵不要太过,一般发酵在1.5倍左右。
5. 水:夏天我用冰水控制发酵,冬天我用温水刺激发酵。
面粉:建议初学者用低粉开始练习。
发酵:我是借助烤箱发酵30分钟左右,温度不超过45度。
且记为了加快发酵让温度偏高,到时候变形和不好吃就要好好找原因了。
发酵只看状态时间只是参考,温度有差,温度有差,均不能用时间固定。
蒸:一般40-50克面团的馒头,水开蒸10至12分钟左右即可。
揉:揉面每个人手的力度不一样方法不一样,时间也不会一样,
故不能说你揉多长时间,我就揉多长时间。
以上希望对大家有所帮助,祝大家都做出漂亮好看的馒头。