胡萝卜•青菜•花式馒头
健康低脂
用料
全麦面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
胡萝卜 | 半根 |
青菜 | 1只 |
椒盐 | 适量 |
玉米 | 适量 |
亚麻籽油 | 少许 |
芝麻 | 少许 |
肉松 | 适量 |
水 | 适量 |
苏打粉 | 适量 |
葱 | 适量 |
胡萝卜•青菜•花式馒头的做法
1.准备上述材料
胡萝卜面团:
2.将胡萝卜削皮,加适量水榨汁
3.将2克酵母放到温水中搅拌
4.盆中倒入200克面粉,将搅拌好的酵母水倒到面粉中搅拌,再倒入胡萝卜汁继续搅拌
5.接着上手揉,揉到面团光滑,盖上保鲜膜发酵约半小时(我是放到烤箱35度左右放一碗水发酵的,没有烤箱的也可以室温发酵,时间可能会长一些)发酵到手指插进去,面团不回缩即发酵完成,或者面团发酵两倍大
青菜面团:
6.青菜焯水,加少量小苏打粉一起榨汁
7.取1克酵母放到温水里搅拌
8.盆中倒入100克面粉,将酵母水和青菜汁倒入搅拌,揉至面团光滑
9.盖上保鲜膜和胡萝卜面团一起放到烤箱发酵
10.发酵好之后整形胡萝卜馒头
1.一块胡萝卜面团
2.擀开中间包入喜欢的馅料(我包了玉米肉松黑芝麻馅、蔓越莓馅)包好弄成图中的形状
3.青菜面团擀开加入适量椒盐,揉一会儿,混合均匀,喜欢甜的也可以放糖
4.取青菜面团做胡萝卜面团上面的菜叶
5.放蒸屉里醒面20分钟左右
6.大火水烧开后,小火再蒸10分钟葱花卷
1.将面团擀成方形,涂上亚麻籽油,撒适量椒盐,葱花(提前拌入适量苏打粉)
2.包好后,切条
3.两条面团叠起来,拿筷子从中间压一下,拧成麻花,再卷起来
4.醒面20分钟,和胡萝卜馒头一样,大火烧开后,小火煮10分钟蒸好的小萝卜
蒸好的花卷
蔓越莓馅
比普通花卷更香
胖嘟嘟的小萝卜
玉米肉松黑芝麻馅
剩下的青菜面团
玉米肉松黑芝麻卷
小贴士
适合给不喜欢吃胡萝卜和青菜的宝宝吃