花样中式面点😄（家常花卷馒头，有馅儿&没馅儿，不同口味，粗粮细做！）一次和面，多种整形，多重样式！

今天用厨师机一下和了1000克的面，分为两个面团，一个普通中筋粉的白面团，一个加了全麦粉和南瓜泥的黄面团，还加了不同的馅料，自制的红豆沙馅儿和炼乳椰蓉馅儿，即可以做主食，又可以当早餐，吃不了的冻起来，可以解决全家几天的口粮啦😄

这么多的花样，其实也不费事儿，因为是厨师机和面，还是很省力气的，最多是整形时费点功夫，馅料也是备用的，根据自己口味随便加什么都可以（本来还想整个咸口儿的麻将馅料，时间太久怕发酵过头放弃了😄整形粗糙了些）重点是面团一定发酵好！整形时如果手慢，就需要将一部分先入冰箱冷藏，防止发酵过头。

椰蓉南瓜蜗牛卷儿（另有菜谱）南瓜不需要蒸熟！

面团中的液体量（牛奶和水）根据面粉吸水量逐渐添加，面团状态柔软即可。

自制红豆沙馅



花式馒头（菠菜汁四叶草馒头）

用料  

花样中式面点😄（家常花卷馒头，有馅儿&没馅儿，不同口味，粗粮细做！）一次和面，多种整形，多重样式！的做法  

1. 1.分别将两个面团的所有材料混合均匀，揉成光滑面团。
   2.一发室温（夏季）发酵40分钟，戳洞检查，不回缩，不塌陷，内部蜂窝状即可。（黄面团里的南瓜不用蒸熟！）
   3.整形完毕，根据情况二发（蒸烤箱发酵功能，35度20分钟。）发酵至1.5倍大。
   4.二发完毕，普通蒸100度25分钟，焖5分钟出炉。

2. 整形1
   白面团+红豆沙馅儿

3. 整形2
   白面团+红豆沙馅

4. 整形3
   黄金鸟巢🐤（另有菜谱）
   黄面团+白面团

5. 整形4
   黄面团+白面团（黄面团为馅儿）

6. 整形5
   南瓜金银卷儿（另有菜谱）
   黄面团+白面团

7. 整形6
   黄面团+椰蓉炼乳馅
   椰蓉南瓜蜗牛卷儿（另有菜谱）

8. 满满两屉😄
   （普通蒸100度25分钟，焖5分钟。）

9. 成品图

10. 成品图

11. 成品图

12. 成品图（玫瑰花卷儿🌹）
    整形参照玫瑰花紫薯卷儿（另有菜谱）

13. 成品图：黄金鸟巢
    

14. 合集1

15. 合集2

16. 合集3

17. 合集4

18. 合集5

19. 大合集1

20. 大合集2

21. 拍个视频

小贴士

基础面团揉好，发酵到位，整形随心😄