蜗牛小馒头

用料  

蜗牛小馒头的做法  

1. 面粉里加酵母，牛奶，糖，蛋清搅拌均匀，揉成光滑的面团。

2. 发酵至两倍大小。

3. 排气揉匀。

4. 没份搓长约20cm的长条，稍微按压平一些。

5. 奶酥馅提前做好。5克黄油加入5克抹茶或者紫薯粉，糖粉加适量面粉揉成团即可。

6. 取一些奶酥面团搓长条压宽片。放白色面条上。大概占1/2

7. 有奶酥的一条卷起卷紧。

8. 剩余的一头如图折叠。

9. 整理出触角和尾巴。

10. 可以用水粘合使蜗牛头部立起来。都整理好后二次发酵30分钟左右。

11. 蒸好的。