一把成的大馒头

在家带娃的日子没空出门买面食
自己亲手做的面食深受家人喜欢
希望能够帮助没有做过面食的小白

用料  

一把成的大馒头的做法  

1. 图上部分是激活酵母的步骤一定要阅读仔细，使用酵母前看清楚保质期，我用的是安琪酵母半袋，水温40℃化开白糖后加入酵母粉搅拌均匀等待十分钟，溶液上层成小气泡状如图所示均匀细腻代表酵母已经被激活
   
   

2. 分多次将预备好的面粉与酵母溶液用筷子搅拌成絮状

3. 揉搓成光滑面团

4. 加盖或者保鲜膜醒发
   这个过程，我是将我的面盆放置在蒸锅里进行的，蒸锅下有水温50℃左右的水.醒发半小时就OK了

5. 用手指一戳这个效果的

6. 把发好的面拿到有面粉的案板进行排气揉按

7. 揉捏五分钟用刀切开观看气泡状态，比较细腻至消失就可以了

8. 我用的面粉可以做10-12个馒头，根据你家蒸锅大小哦
   揉搓好的面团，放在蒸屉上，蒸屉上涂上一层植物油防止粘锅，注意蒸屉下是冷水，这是二次醒发的过程，上锅盖十分钟后开始蒸馒头
   上汽后18分钟
   因为馒头会遇冷缩小所以起锅前一定静置5分钟再开锅
   

9. 馒头蒸好了，预祝大家成功
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