奶香抹茶馒头

馒头是中华传统面点，在有的人口中也叫实心包。但馒头没有馅儿，只有糖的味道，不过加入抹茶却又有一番滋味。

可以做四个包包

用料  

奶香抹茶馒头的做法  

1. 常温牛奶（不烫手）中放入酵母化开，静置五分钟。所有剩余材料（低筋面粉25克除外）稍微混合，倒入酵母奶，揉成面团。
   
   水量或面粉量不一定，需要自行调整，干了加水湿了加粉，直到揉成一个光滑的面团。

2. 在温暖处密封发酵至两倍大，一定要发酵好！不然会不松软。

3. 发酵好的面团再揉揉排气，拿出25克低筋面粉。
   
   我用的是王光光光光的方法，可以去她的页面搜馒头成型记菜谱，里面第十几步会有方法。
   
   就是把面团擀开，抹上一层粉，从两边对折，再把面团九十度旋转擀开，抹粉，对折……直到把粉用完。
   
   这时把面团切开没有气泡就说明好了，有的话可以再揉揉。

4. 面团塑形后就可以蒸了。大火约二十分钟就可以蒸好。

小贴士

如果面团粘手可以再粘手的地方抹上一层粉就会不粘。

馒头做好不直接吃的话得用保鲜膜盖着，不然表皮会干。

我加了点安琪的馒头改良剂，应该会好吃点。

塑形前可以加点蜜豆，做成抹茶蜜豆奶香馒头。

糖可以根据自己的口味调整。