烧烤摊超火的包菜炒馒头

北方的夏天最离不开的就是夜幕降临，几个好友一起去个路边烧烤摊或是带烧烤的美食小院，来些烤串，炒几个青菜，喝点啤酒，一个夏天最惬意的时刻就到了。
我是每次去烧烤摊最少不了的就是烤馒头，今年去吃烧烤烤串，发现了这道炒馒头，馒头先包裹鸡蛋液煎下，包菜炒好加里面，味道超级棒，孩子很喜欢吃，每次去吃烧烤，不同的地方，必点的都是这道炒馒头，每个饭店的口味可能不同，但是做法都差不多，回家后，按照吃过的口感，试了几次不同的佐料，最后终于试出这个配方和外面做的几乎一样，孩子超级爱吃，每周早餐都会做一次。

用料  

烧烤摊超火的包菜炒馒头的做法  

1. 一个馒头，一小个包菜或半个包菜。
   我和孩子俩个人吃，最后就炒一盘的量，人多可以在加量。

2. 馒头切麻将块大小，方便一口吃嘴里那种就行，也不要太小，太碎不好煎。

3. 鸡蛋一只加少许水，少许盐，混合。

4. 馒头裹上鸡蛋液，可能最后几块馒头有点裹不全。

5. 入不沾煎锅煎至两面金黄，关火，馒头继续在锅里（这里可以省洗一个盘子）。

6. 包菜切条，蒜切小片备用。

7. 锅放油烧热，加几粒花椒炸香后花椒捞出，放包菜，炒至变软，加少量生抽，耗油稍多点，盐少许，青菜不用很过，加蒜片后放煎好的馒头。

8. 炒至混合后，出锅。

9. 一道美味的包菜炒馒头就出锅了，这个早餐是主食，中午晚上都可以当菜吃。

小贴士

煎馒头不要煎过了，也不要太浅了，两面金黄最好吃。用这个耗油加再加醋和蒜片单选炒包菜也很好吃，用花椒炸下油捞出，这个很出味，希望大家不要省去这个步骤。