简易甜香馒头

用料  

简易甜香馒头的做法  

1. 将面粉，酵母，泡打粉混合搅拌均匀

2. 将白糖溶解在温水中

3. 一边将融有白糖的温水倒入面粉中，一边用筷子搅拌面粉，至基本变成絮状，没有太多明显干粉

4. 开始揉面，揉成表面基本光滑的面团

5. 盆上盖上保鲜膜发面，一两个小时左右，面团发到开始的两倍大，用手指头戳个洞，不回弹，即发好了。

6. 继续揉面，若面团太软可以适当揉点干面粉进去，揉到面团里面没有明显大气泡，有些小气泡即可。

7. 将面团做成馒头状，放入冷锅中，静置20分钟左右，进行二次发酵。

8. 开火，至上气后开始计时，15分钟后关火，静置5分钟后取出馒头。

9. 馒头效果和味道都很好哦，香甜美味😇

小贴士

其实配比和时间没有绝对的要求，基本差的不多，然后面发到位了（注意一定要二次发酵），关火后静置5分钟再开锅，基本就没问题了。