松软香甜❗️简单易做的红糖馒头❗️
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白馒头吃腻了,做点红糖口味的馒头,超级好吃😋香甜软绵,简单易做❗️
用料
中筋面粉 | 500克 |
红糖水(80克红糖➕260克清水) | 280克 |
清水 | 50克 |
酵母 | 5克 |
松软香甜❗️简单易做的红糖馒头❗️的做法
80克红糖➕260克清水混合加热,使红糖完全融化
红糖水冷却后和面粉酵母混合
用厨师机揉成团即可,揉的过程中面团比较干,我加了50克清水,酌情增加即可
揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵
发酵至两倍大,戳洞不回缩即可
发酵好的面团有蜂窝状
将面团拿出反复揉排气,擀成长方形薄片
卷起来
切块即可
放入蒸锅中静置半小时,冷水上锅大火煮开,关中小火蒸10到12分钟左右
很好吃
表面光滑
香甜软绵
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