减少掉渣和吸油的炸馒头片

小时候吃炸馒头片也是件奢侈的事情，麻麻觉得太费油了。后来她不知道跟谁学的方法，这样子炸馒头片基本上就不怎么掉渣，而且吸油也比较少了，于是我家后来常常做来吃。
炸馒头片很香，但是现在大家都怕吃太多的油影响健康，所以用这样的方法也很受欢迎。

用料  

减少掉渣和吸油的炸馒头片的做法  

1. 冷馒头切1-1.5cm的片。

2. 在馒头片的切面上撒盐，然后用手指把盐抹匀。抹的时候稍微用点力气，然后把馒头片稍微抖一下，抖掉上面的馒头渣。这样感觉盐的颗粒就嵌入在馒头的孔隙里面了。

3. 平底锅放油，烧热后把馒头片放进去两面炸金黄就可以了。

小贴士

也有人说炸馒头片之前先沾一点水，这样炸也不掉渣，可是我试过感觉不太脆，所以还是喜欢抹盐的方法，不影响口感。