香菇豆腐豆芽西葫芦馅儿的素饺子

十分好吃的，吃掉一锅不剩饭绝对不是梦😜
比肉馅好吃的饺子在此，鲜掉眉毛的感觉😄

用料  

香菇豆腐豆芽西葫芦馅儿的素饺子的做法  

1. 香菇洗净去蒂
   豆芽、西葫芦洗净
   豆腐准备好

2. 西葫芦擦丝，撒盐腌制至水分析出

3. 香菇切片

4. 烧一锅开水，将豆芽用开水焯烫数秒后捞出，然后切成小段备用

5. 此时西葫芦丝已经出水，用纱布或蒸屉垫挤干水分备用

6. 锅内热油，油热后放入葱花炒香

7. 油香后放入香菇片，中火不断翻炒

8. 香菇片变色后，放入豆腐翻炒均匀至碎

9. 再放入豆芽段和西葫芦丝，翻炒均匀
   最后加入盐调味，再倒入少许蚝油，炒至均匀，关火
   饺子馅完成，接下来是包饺子(LAN😓，买的楼下面食店的饺子皮)

10. 1⃣元宝型，适合煮
    先在饺子皮中间放入适量馅，再用手蘸水再饺子皮四周抹一圈，捏成一字型

11. 饺子的两边蘸水

12. 捏紧，完成

13. 饺子大军来袭，还不快快接招😆

14. 2⃣荷包型，适合蒸
    在饺子四周蘸水，提起四个角，向中间捏

15. 捏啊捏，向着中间一点
    尽量捏得整齐的平平的，这样会很漂亮

16. 捏紧😝

17. 就是这个形状😉

18. 接下来可以蒸咯，蒸15分钟左右就可以啦😚