牛肉萝卜饺子

今晚做的牛肉萝卜饺子。

用料  

牛肉萝卜饺子的做法  

1. 活面，醒十分钟。忘拍照片了。

2. 牛肉切片，然后剁碎。（觉得绞馅机省事儿，但是没有手剁的香）

3. 剁碎

4. 加盐，
   十三香，
   葱花，
   酱油，
   姜沫
   然后加水，一个方向搅拌一会，
   再加生油，
   再搅拌。
   
   
   我觉得顺序最好别反，肉先水搅能吃进去水，馅儿活跃。当然了，这都是个人习惯和个人方法，大厨们如果我做的不对，希望多指点我。

5. 馅儿喂好之后，萝卜摖丝，水抄。

6. 过凉水攥出水。

7. 萝卜与牛肉合体，再搅拌。

8. 直到馅儿搅拌开。

9. 面擀皮儿，开包。

10. 制作成功