白菜冬菇素水饺
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用料1
| 高筋粉 | 500克 |
| 水 | 250克（也就是面粉与水的基本比例是2比1就差不多了） |
用料2 (馅料)
| 白菜 | 一棵 |
| 冬菇 | 十朵 |
| 白豆干 | 四块 |
| 小葱 | 三根 |
| 姜粉 | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
| 色拉油 | 适量 |
白菜冬菇素水饺的做法
高筋粉500克，水250克合成光滑的面团，稍醒20-30分钟备用
白菜洗净切碎粒，放少许盐腌二十分钟，攥干水分放盆中备用
冬菇用温水泡发后攥干切碎放盆中备用
白豆干切碎丁，炒锅放少许油，倒入豆干小火煸至微黄，晾凉放入盆中备用
从饺子面团上揪下一小块剂子，擀成薄片，在锅中倒油烧热，下入面片两面炸透后捞出，晾凉切碎放入盆中备用
小葱切碎倒入盆中，调入姜粉、盐和少许胡椒粉，最后调入适量色拉油拌匀即成饺子馅儿
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